Sugar Seminar 2019 for professional
No.1 Cooking knowledge & technical
食のプロとインフルエンサーを迎えてのシュガーセミナーが盛況な中終了しました。第一部は光塩学園調理製菓専門学校の田安透先生による「食材に対する砂糖の役割と効果について」、第二部は北海道てん菜協会の砂糖の基礎知識について、第三部はケーク＆カフェ Coletteのオーナーパティシエール園田都代乃氏による「砂糖の調理性をいかした菓子作り」について講演いただきました。また、砂糖の特性をいかした、かしわ稲荷やマフィンの試食に参加者は「砂糖の効果を改めて見なおした。」「講義内容もデモも興味深いことばかりだった」などの感想を口々に述べていました。
詳細はこちら
